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クワ5

2015/05/29


 ゴールデンウィークを過ぎた頃から新芽を吹き出し、花を咲かせ始めたクワの木ですが、それから10日ばかりするとたくさん実がなりました。1本の木からひじょうにたくさんの実が収穫できそうです。でも最近ではこれを採る人なんていないでしょう。まして人知れずひっそりと立っているクワの木は、鳥や虫たちに滋養を供給するだけです。



 5月18日。鈴なりです。葉も花が咲いていた頃よりも立派になりました。



 1本の枝についている実の数だけでもそうとうなものです。



 白い実はまだ食べられないですよ。



 比較的色づいている実です。おいしそう……ですか?



 5月26日。実が熟してきました。まっ黒になっているものが食べごろです。



 黒光りしてる実もあれば、これから色づくものもあります。いまだに青い実は、このまま枯れてしまいそうです。受精しなかった実なのでしょうか。



 収獲しました。触れるとポロッと落ちてしまいますから、注意深く採らないといけません。それに実がひじょうにもろくて、すぐに破れて中の汁がしたたります。



 汚れた手は、石鹸でもきれいには落ちないほど。お風呂に入ってお湯で洗わないといけません。



 数分間でコーヒーの空きビンいっぱい収獲しました。筆者の知り合いの方が、懐かしいので食べてみたいとおっしゃるので差し上げることにします。冷蔵庫で冷やしておくと、なかなか美味です。とっても甘いです。
 何人かの知人に勧めてみましたが、見た目でひるむ人がたいていでした。まっ黒ですからね。でも勇気を出して食してみると意外に美味しいと驚きます。でももっと食べたいという人はほとんどいないです。みんな自然食に馴れていないようです。加工食品で生まれ育ってますからね。
 桑の実ジャムを作るといいですね。これだけの量では少ししかできませんけど。ジャムにしてこじゃれたビンに詰めれば、みなさんお馴染みの加工食品に変身です。熟した桑の実500グラムに150グラムばかりのグラニュー糖を入れてクツクツ煮て、最後にレモン汁をたっぷり加えると、美味しいジャムの完成です。

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