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アカアマダイ

2018/04/30


 スズキ目のアマダイの仲間で30〜60cmほどの大きさがあります。日本近海ではアカアマダイ、シロアマダイ、キアマダイが食用としてよく収穫されますが、本種アカアマダイが一番じゃないでしょうか。

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 ネットで調べますと南日本近海の魚とありましたが、越前松島水族館のある福井県でもよく捕獲されているようです。

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 刺身よりも煮つけですかね、ポピュラーなのは。あたしゃ唐揚げや、赤だしや茶わん蒸しの具材といった食べ方が気になります。
 なんでアマダイ(甘鯛)なのでしょう。甘味があるんですかねぇ。

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