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エビスダイ

2018/05/10


 体長30cmほどになる赤く美しいタイの仲間です。マダイは生きている時はそれほど赤みがありませんが、本種は泳いでいる姿がすでに鮮やかな赤(というよりピンク)で、なかなか見栄えがします。多くのタイの仲間と同様南方の魚ですが、日本海では青森の方まで生息しているようです。

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 七福神の恵比寿が満面の笑顔で担いでいるのはこのタイでしょうか。エビスダイの名の由来はそこから来るのでしょうか。

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 食用としてもしばしば店頭に並んでいます。その時にも鮮やかな色合いが目を引きます。大きな魚ですが、マダイのように額が突出しておらずスリムな頭部をしているので、見た目がちょっとボリュームに欠け、その点が惜しい気がします。

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