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ジャガイモ

2018/06/21


 ジャガイモは知らない人がいない有名な野菜ですが、南米原産のナス科植物で、中世にヨーロッパに渡り、日本へはジャカルタからオランダ船に乗ってやって来たのだそうです。世界を駆け巡るおいもさんですね。

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 ジャガイモ畑です。小学生の頃、イモ掘りと称してサツマイモを収獲する遠足に行ったことがありますが、ジャガイモ掘りはあまり聞きませんね。

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 草丈は低く、たくさんの葉がせっせと光合成を行ない、デンプンをしっかりと生成し、地下のイモに蓄えます。

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 青々と茂った葉は、柔らかそうですが葉野菜としては利用できないのでしょうか。美味しそうに見えますが。芽やイモの緑化した部分は有毒ですから、葉も食用には向かないのでしょうか。

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 花です。ひじょうに美しいです。観賞用としての品種改良の余地があると思うのですがいかがです? たくさん花を着ける品種を作出し、園芸植物にすればきっと人気が出ると思うのですが。

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 花が終わると色が悪いトマトみたいな実を着けますが、これも赤い実が成るように改良できないでしょうか。もちろん観賞用ですが。
 むかし、トマトと交配させ、地表ではトマトが実り、地下にはジャガイモができるポマトなる1つの畑から倍の収穫が得られる作物ができたというウワサを聞きましたが、けっきょく上手くゆかなかったようですね。あの研究は打ち切りでしょうか。発想は良かったのですが。

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